Вегетарианско чили

Не само времето навън е горещо, а и настроението ми. Затова днес сготвих нещо пикантно, горещо, което е в унисон с обстановката :)

Необходими продукти ( за 6 порции)

2-3 чушки ( червени и зелени)
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 люто чушле ( или повече, ако обичате по-люто)
1 тиквичка
400 гр боб ( от консерва)
400 гр царевица (от консерва или замразена)
400 гр доматено пюре
2-3 домата
червен и черен пипер
сол
1/2 ч.л. кимион
дръжките от една връзка магданоз
олио

В дълбок тиган или направо тенджерка, нагорещете 3-4 с.л олио, прибавете нарязаният лук, чесън, чушките и тиквичките и запържете за 5 мин. Прибавете доматеното пюре, бобът царевицата, доматите и подправките, като не забравяте дръжките от магданоза ( те ще придадат свежест на ястието) и оставете да къкри около 15-20 мин или докато сосът се сгъсти, колкото предпочитате. Може да се гарнира с настърган пармезан или да го поднесете с боритос.

Добър апетит и горещо лято :)